Субпродукты: особенности строения и изменения при технологической обработке
Saved in:
| Published in: | Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2012, N 2 С. 54-57 |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | SerialComponentPart |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
Субпродуктовая "солянка"
Автолетические изменения мяса. Созревание мяса : научное издание
Субпродукты переработки скотосырья и их технология : наук. вид
Published: (1935)
Published: (1935)
Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів : наукове видання
Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов
Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание
Быть в пятерке лучших в Украине для нас не только престижно, но и ответственно"
Новогоднее ассорти
Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел : научное издание
Соевые белки в мясных продуктах : научное издание
Технологии: некоторые аспекты конструирования полуфабрикатов : научное издание
Некоторые аспекты формирования структуры колбасных изделий : научное издание
Французская изысканность - фуа гра : научное издание
Производство мясных консервов : научное издание
Состояние сырьевой базы на 01 января 2012 года
Главное - вдохновения!"
Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов
"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание
Мясные продукты оздоровительного направления : научное издание
Методы идентификации мышечной ткани в мясных продуктах
Палитра творчества
Перспективи використання пір'яного борошна як джерела кормового білку : научное издание
"Жива вода" у м'ясних продуктах
Дослідження складу мікрофлори ферментованих м'ясних продуктів непромислового виробництва : научное издание
Принципи концепції "Від лану до столу"
Під впливом магнітного опромінення якість м'ясопродуктів поліпшується : научное издание
Якість молочної та м'ясної продукції як основа конкурентоспроможності на ринку : научное издание
Харчові волокна в технології м'ясних продуктів : наукове видання
Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів : научное издание
Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м'ясопродуктів : научное издание
Тепловая обработка: особенности жарения
Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов : научное издание
Воздействие новых добавок при производстве сырокопченных колбас : научное издание
Технологические особенности производства изделий вареной группы
"Магічні" речовини в харчовій промисловості: використання функціональних добавок при виробництві м'ясних виробів : научное издание
Теоретические и практические аспекты производства инжектированных и реструктурированных мясопродуктов : научное издание