Вплив плазмохімічно активованих розчинів на стан клейковини в складі пшеничного тіста
Guardado en:
| Publicado en: | Вісник Дніпропетровського державного аграрного університету. Агроекологія та рослинництво. Біогеоценологія, охорона довкілля та збаласоване природоористування. Сільськогосподарські меліорації. Ветеринарна медицина. Зоотехнія : Науково-теоретичний, науково-практичний журнал 2011, N 1 С. 38-42 |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | SerialComponentPart |
| Lenguaje: | ucraniano |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
Пристрій для визначення реологічних властивостей тіста : научное издание
Вплив соєвої окари на структурно-механічні властивості тіста
Вплив пшеничного борошна, обробленого у вихровому шарі феромагнітних частинок, на показники якості бісквітного напівфабрикату : научное издание
Розробка технології пшеничного хліба з підвищеною харчовою цінністю : научное издание
Теорія процесу поділу пшеничного тіста : научное издание
Консервування томатів з використанням розчинів, активованих під дією контактної нерівноважної плазми
Вплив соєвого борошна та препарату В-каротину мікробіологічного на смак і аромат бубличних виробів : научное издание
Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть. 2. Влияние биологически активной воды на показатели процесса изготовления и качество пшеничного хлеба
Хлебопекарный бизнес Москвы на современном этапе : научное издание
Исследование влияния отрубей пшеничных пищевых на качество сдобного печенья : научное издание
Влияние выхода и крупности обойной муки на качество и вкусовые свойства хлеба : научное издание
Исследование адгезионных свойств теста и качества печенья на основе тритикалевой муки : научное издание
Использование сухой клейковины в хлебопечении : научное издание
Как приготовить хлеб в походных условиях
Використання непродовольчого зерна пшениці в технології зернового хліба : научное издание
Использование зерна тритикале в технологии зернового хлеба : научное издание
Использование зерна тритикале в технологии зернового хлеба : научное издание
Теплопоглощение тестовой заготовкой в конвективных хлебопекарных печах : научное издание
Процесс теплообмена в рабочей камере хлебопекарной печи : научное издание
Влада в державі буде міцною якщо вона з хлібом
Визначено переможців регіонального етапу ІІ Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності в хлібопекарській галузі
Разработка ресурсозберегающей технологии приготовления ржано-пшеничного хлеба с использованием стартовых культур : научное издание
Перспективи та проблеми виробництва зернового хліба : научное издание
Використання їстівного покриття для подовження термінів зберігання батонів : научное издание
МІКСОЛАБ - інноваційний інструмент для комплексної оцінки хлібопекарської якості борошна : научное издание
Наукові підходи до пошуку асортиментних ніш хлібопекарського виробництва : научное издание
Возвращение к традициям
Технология отложенной выпечки : научное издание
Изучение особенностей углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплексов тритикалевой муки с обогатителями : научное издание
Альтернативи розвитку підприємств хлібопекарської промисловості
Многообразный макаронный мир : научное издание
Украинско-Словенское сотрудничество