Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Tác giả khác:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Định dạng:	SerialComponentPart
Ngôn ngữ:	Tiếng Nga
Những chủ đề:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!