Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Бібліографічні деталі

Опубліковано в::	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Інші автори:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Формат:	SerialComponentPart
Мова:	Російська
Предмети:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!