Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Drugi avtorji:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Format:	SerialComponentPart
Jezik:	ruščina
Teme:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!