Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Kolejni autorzy:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Format:	SerialComponentPart
Język:	rosyjski
Hasła przedmiotowe:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!