Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Бусад зохиолчид:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Формат:	SerialComponentPart
Хэл сонгох:	орос
Нөхцлүүд:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!