Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Outros autores:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Formato:	SerialComponentPart
Idioma:	ruso
Subjects:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!