Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Bibliografiset tiedot

Julkaisussa:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Muut tekijät:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Aineistotyyppi:	SerialComponentPart
Kieli:	venäjä
Aiheet:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!