Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Otros Autores:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Formato:	SerialComponentPart
Lenguaje:	ruso
Materias:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!