Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Weitere Verfasser:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Format:	SerialComponentPart
Sprache:	Russisch
Schlagworte:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!