Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий

Saved in:

Bibliographic Details
Published in:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 23-26
Other Authors:	Мизова, И.Х (автор), Черных, В.Я, Игнатова, Ю.В
Format:	SerialComponentPart
Language:	Russian
Subjects:	Хлібобулочні вироби Молочні і масложирові продукти > Маргарин Борошно
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

MARC


LEADER	00000nab a2200000 i 4500
001	in00000096236
005	20260903080323.1
002	-738013
008	120215u 9999ru_ rus d
022
035			\|a ( UA-KiNSAL) -738013
040			\|a UA-KiNSAL \|b ukr \|c UA-KiNSAL
090			\|a
100	1		\|a Мизова, И.Х., \|e автор
245	1	0	\|a Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий / \|c И. Х. Мизова, В. Я. Черных, Ю. В. Игнатова
504			\|a Библиогр. в конце ст.
530			\|a Оригінал запису за посиланням \|u https://dnsgb.libs.net.ua/dnsgb_recs/0000138618.txt
650	0	4	\|a Хлібобулочні вироби
650	0	4	\|a Молочні і масложирові продукти \|x Маргарин
650	0	4	\|a Борошно
700	1		\|a Черных, В.Я. \|e автор
700	1		\|a Игнатова, Ю.В. \|e автор
773	0		\|t Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции \|d 2011 \|g 2011, N 8 С. 23-26 \|w Folio.ХиПСХС4Р
942			\|2 UDC \|c ARTICLE
920			\|a ASP
991	0	0	\|a -738013
997			\|a 0000138618
998			\|a 138618
999	f	f	\|i 198fe412-8851-4fda-b2f7-2929bedf055c \|s d4437d84-59ee-4d48-a23d-d7c224dd97b4 \|t 0