Дослідження впливу режимних параметрів процесу заморожування фруктово-ягідних десертів на якість готового продукту

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Хлебопекарское и кондитерское дело : производственно-практический, рекламный журнал 2011, N 3 С. 30-32
Другие авторы:	Тележенко, Л.М (автор), Паскал, Ю.Г, Козонова, Ю.О
Формат:	SerialComponentPart
Язык:	русский
Предметы:	Харчові продукти > Десерти фруктово-ягідні
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!