Дослідження впливу режимних параметрів процесу заморожування фруктово-ягідних десертів на якість готового продукту

Détails bibliographiques

Publié dans:	Хлебопекарское и кондитерское дело : производственно-практический, рекламный журнал 2011, N 3 С. 30-32
Autres auteurs:	Тележенко, Л.М (автор), Паскал, Ю.Г, Козонова, Ю.О
Format:	SerialComponentPart
Langue:	russe
Sujets:	Харчові продукти > Десерти фруктово-ягідні
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!