Бактеріологічна повноцінність кисломолочних продуктів научное издание

Динамика активности воды : научное издание

Хранимоспособность дегидрированных молочных продуктов : научное издание

Качественное охлаждение молочной продукции : научное издание

Совершенствование технологии сухих молочных продуктов : научное издание

Инновационные технологии производства молочных консервов : научное издание

Оборудование для производства плавленных сыров : научное издание

Ультрафильтрация молока на керамических фильтрах : научное издание

Исследование хранимоспособности гидролизованного сгущенного молока : научное издание

Творожный продукт из сухих сырьевых компонентов : научное издание

Гидролизаты сывороточных белков в лечебных продуктах : научное издание

Некоторые особенности производства сухой молочной сыворотки : научное издание

Лікувально-профілактичні кисломолочні напої з фітосиропами : научное издание

Альтернативный способ тепловой обработки молочного сырья : научное издание

Новые возможности : определение показатели активности воды : научное издание

Производство молочного напитка повышенной пищевой ценности : научное издание

Современные методы санитарии на молочных предприятиях : научное издание

Особенности процесса сквашивания при производстве зерненого творога : научное издание

Технология выработки йогурта на основе кобыльего молока : научное издание

Стратегия переработки молочной сыворотки в отечественных условиях : научное издание

Эффективность производства молока длительного зранения типа ESL : научное издание

Производство суфле на основе творожной молочной сыворотки : научное издание

Перспективы использования бобовых культур в молочной промышленности : научное издание

Биологически активные белки - ценные микрокомпоненты молочного сырья : научное издание

К вопросу о производстве кисломолочных пробиотических продуктов : научное издание

Изучение возможности внесения селеносодержащих добавок в молочные продукты : научное издание

Сычужные ферменты компании "Христиан Хансен"- традиции и качество : научное издание

Использование концентрата сывороточных белков при производстве кисломолочных напитков : научное издание

Молочная сыворотка в производстве творожных продуктов и напитков : научное издание

Технологические исследования молочных гелей при производстве сыра типа "Коттедж" : научное издание

Реологические и физико-химические исследования новых видов консервного сливочного масла : научное издание

Первичная обработка сыворотки или как заработать деньги из уходящей сыворотки : научное издание

Підвищення поживних та лікувальних властивостей козиної сироватки шляхом її збагачення комплексом молочнокислих бактерій

Організація перероблення молочних продуктів : наукове видання
Publié: (1931)

Наукові основи використання чистих культур bifidobacterium animalis у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів

Технологія продуктів бджільництва : наукове видання
Publié: (1939)

Техніка перероблення молока та виробництва молочних продуктів : наук. вид
Publié: (1932)