Використання регуляторів кислотності харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом научное издание

Бібліографічні деталі

Опубліковано в::	Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2009, N9 С. 40-42
Інші автори:	Пасічний, В.М (автор), Бойко, В.С, Ярошевич, В.І
Формат:	SerialComponentPart
Мова:	Українська
Предмети:	М'ясні продукти > Інгредієнти
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!