Використання регуляторів кислотності харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом научное издание

Détails bibliographiques

Publié dans:	Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2009, N9 С. 40-42
Autres auteurs:	Пасічний, В.М (автор), Бойко, В.С, Ярошевич, В.І
Format:	SerialComponentPart
Langue:	ukrainien
Sujets:	М'ясні продукти > Інгредієнти
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!