Розробка технології низьколактозних молочних продуктів з використанням ферментних препаратів B - галактозидази автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04

Бібліографічні деталі

Співавтор:	Одеська нац. акад. харчових технологій
Інші автори:	Погосян, Анаіт Сємівна (автор), Чагаровський, Олександр Петрович (ред)
Формат:	Книга
Мова:	Українська
Предмети:	Молочна промисловість
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!