Розробка технології низьколактозних молочних продуктів з використанням ферментних препаратів B - галактозидази автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04

Détails bibliographiques

Collectivité auteur:	Одеська нац. акад. харчових технологій
Autres auteurs:	Погосян, Анаіт Сємівна (автор), Чагаровський, Олександр Петрович (ред)
Format:	Livre
Langue:	ukrainien
Sujets:	Молочна промисловість
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!