Інноваційні шляхи вдосконалення технології зберігання варених ковбас
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Мясное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал / ЧП "Корсар" 2011, N 10 С. 28-29 |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | SerialComponentPart |
| Sprache: | Russisch |
| Schlagworte: | |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge
Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас
Застосування вуглеводів у технології ферментових ковбас
Технологія напівкопченийх ковбас : наукове видання
Перспективність використання зернобобової сировини нуту у виробництві варених ковбасних виробів
Вдосконалення використання жировмісної сировини при виробництві ковбасних виробів : научное издание
Захист ковбаси від плісняви
Інноваційні технології для м'ясної промисловості
Комбинация ГДЛ и стартовой культуры
Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов : научное издание
Варенка, которую ждет потребитель
Технологические особенности производства изделий вареной группы
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Українські ковбаси - найкращі, і в світі про це повинні знати!
Повышение точности органолептической оценки
Українські ковбаси - найкращі, і в світі про це повинні знати!
Самые честные колбасы
Роль микроорганизмов в технологии производства сырокопченных колбас : научное издание
Глюконо-дельта лактон у ковбасному виробництві
Вплив геометричних параметрів емульситатора на ступінь подрібнення ковбасних фаршів
Використання регуляторів кислотності харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом : научное издание
Наполнение оболочек - важнейшая технологическая операция в производстве колбасных изделий, и качественно осуществить ее позволяет современное эффективное специализированное оборудование
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Эмульситаторы Inotec - безупречное качество
Почему используем колбасные оболочки из экзотических стран?
Текстильные колбасные оболочки
Особливості виробництва варено-копчених ковбас
Моніторинг ринку ковбасних виробів України та безпечності продукції
Здешевлення без зміни смаку. Раціональне використання вторинних ресурсів м'ясної промисловості в ковбасному виробництві
Харчові волокна в технології м'ясних продуктів : наукове видання
Перспективні способи пролонгації терміну зберігання м'ясних продуктів
Философия качества жизни
Особливості технології виготовлення комбінованих ковбасних виробів з амарантом : научное издание