Оптимальные рецептуры для выработки изделий с добавлением эмульсии свиной шкурки и сальтисонов
Zapisane w:
| Wydane w: | Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2012, N 2 С. 22 |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Język: | rosyjski |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Podobne zapisy
Некоторые аспекты формирования структуры колбасных изделий : научное издание
Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов : научное издание
"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание
Технологический контроль качества мясных рубленых изделий
Технологические добавки фирмы "ВТР" : размягчитель шкурки "Нуба-Софтин"
Расширяем ассортимент мясных диабетических изделий
Вплив поліфункціональних харчових добавок на якість м'ясної продукції
Термическая обработка мясных изделий : научное издание
Технологические особенности производства изделий вареной группы
Взаимодействие мясного фарша с пектином
Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов : научное издание
Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел : научное издание
Использование сенсорного профильного метода анализа для оценки полукопченных колбасных изделий
Новогоднее ассорти
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Наполнение оболочек - важнейшая технологическая операция в производстве колбасных изделий, и качественно осуществить ее позволяет современное эффективное специализированное оборудование
Перспективи використання пір'яного борошна як джерела кормового білку : научное издание
Состояние сырьевой базы на 01 января 2012 года
Французская изысканность - фуа гра : научное издание
Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно : научное издание
"Жива вода" у м'ясних продуктах
Производство мясных консервов : научное издание
Принципи концепції "Від лану до столу"
Дослідження складу мікрофлори ферментованих м'ясних продуктів непромислового виробництва : научное издание
Автолетические изменения мяса. Созревание мяса : научное издание
Мясные продукты оздоровительного направления : научное издание
Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів : научное издание
Якість молочної та м'ясної продукції як основа конкурентоспроможності на ринку : научное издание
Главное - вдохновения!"
Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів : наукове видання
Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м'ясопродуктів : научное издание
Методы идентификации мышечной ткани в мясных продуктах