Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас
Saved in:
| 發表在: | Вісник аграрної науки : науково - теоретичний журнал Української академії аграрних наук 2011, N 7 С. 61-62 |
|---|---|
| 其他作者: | , |
| 格式: | SerialComponentPart |
| 語言: | 乌克兰语 |
| 主題: | |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
相似書籍
Інноваційні шляхи вдосконалення технології зберігання варених ковбас
Технологія напівкопченийх ковбас : наукове видання
Застосування вуглеводів у технології ферментових ковбас
Перспективність використання зернобобової сировини нуту у виробництві варених ковбасних виробів
Вплив геометричних параметрів емульситатора на ступінь подрібнення ковбасних фаршів
Глюконо-дельта лактон у ковбасному виробництві
Комбинация ГДЛ и стартовой культуры
Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов : научное издание
Варенка, которую ждет потребитель
Технологические особенности производства изделий вареной группы
Українські ковбаси - найкращі, і в світі про це повинні знати!
Повышение точности органолептической оценки
Українські ковбаси - найкращі, і в світі про це повинні знати!
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Самые честные колбасы
Роль микроорганизмов в технологии производства сырокопченных колбас : научное издание
Вдосконалення використання жировмісної сировини при виробництві ковбасних виробів : научное издание
Захист ковбаси від плісняви
Використання регуляторів кислотності харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом : научное издание
Наполнение оболочек - важнейшая технологическая операция в производстве колбасных изделий, и качественно осуществить ее позволяет современное эффективное специализированное оборудование
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Почему используем колбасные оболочки из экзотических стран?
Эмульситаторы Inotec - безупречное качество
Текстильные колбасные оболочки
Якість молочної та м'ясної продукції як основа конкурентоспроможності на ринку : научное издание
Особливості виробництва варено-копчених ковбас
Під впливом магнітного опромінення якість м'ясопродуктів поліпшується : научное издание
Здешевлення без зміни смаку. Раціональне використання вторинних ресурсів м'ясної промисловості в ковбасному виробництві
Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м'ясопродуктів : научное издание
Философия качества жизни
Вплив поліфункціональних харчових добавок на якість м'ясної продукції
Санітарна якість та безпека свинини при використанні природних детергентів