Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Tác giả khác:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Định dạng:	SerialComponentPart
Ngôn ngữ:	Tiếng Nga
Những chủ đề:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!