Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Бібліографічні деталі

Опубліковано в::	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Інші автори:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Формат:	SerialComponentPart
Мова:	Російська
Предмети:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!