Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Drugi avtorji:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Format:	SerialComponentPart
Jezik:	ruščina
Teme:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!