Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Bibliográfalaš dieđut

Publikašuvnnas:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Eará dahkkit:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Materiálatiipa:	SerialComponentPart
Giella:	ruoššagiella
Fáttát:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!