Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Другие авторы:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Формат:	SerialComponentPart
Язык:	русский
Предметы:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!