Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Kolejni autorzy:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Format:	SerialComponentPart
Język:	rosyjski
Hasła przedmiotowe:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!