Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Outros autores:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Formato:	SerialComponentPart
Idioma:	ruso
Subjects:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!