Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Détails bibliographiques

Publié dans:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Autres auteurs:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Format:	SerialComponentPart
Langue:	russe
Sujets:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!