Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел

Manylion Llyfryddiaeth

Cyhoeddwyd yn:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 8 С. 22-23
Awduron Eraill:	Овчинников, С.М (автор), Габараев, А.Н, Овчинникова, О.Е
Fformat:	SerialComponentPart
Iaith:	Rwseg
Pynciau:	М'ясо > Заморожування Яловичина
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!