Технологический контроль качества мясных рубленых изделий
Saved in:
| Udgivet i: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 7 С. 58-61 |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Sprog: | russisk |
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Производство рубленых полуфабрикатов
"Старые песни о главном" или Современные принципы разработки рецептур мясных изделий : научное издание
Термическая обработка мясных изделий : научное издание
Производство мясных консервов : научное издание
Соевые белки в мясных продуктах : научное издание
Некоторые аспекты формирования структуры колбасных изделий : научное издание
Методы идентификации мышечной ткани в мясных продуктах
Расширяем ассортимент мясных диабетических изделий
Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов
Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов : научное издание
Технология мясных деликатесных изделий, обогащенных биокорректорами, для питания школьников
Невидимая "экипировка" для мясных деликатесов
Тенденции потребления охлажденных мясных полуфабрикатов
Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов : научное издание
Натуральные пигменты для мясных продуктов : научное издание
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Ингридиенты для производства охлажденных мясных полуфабрикатов
Технологические особенности производства цельномышечных мясных деликатесов
Оценка профилактической эффективности мясных фаршей с плодово-ягодными добавками : научное издание
Технологические особенности производства изделий вареной группы
Применение панировки в производстве мясных полуфабрикатов
О рациональном питании и методах оценки качества мясных продуктов
Влияние особенностей вида мясных товаров на естественную убыль : научное издание
Утилизация условно-годных мясных продуктов для пищевых целей : наук. вид
Udgivet: (1932)
Udgivet: (1932)
Использование сенсорного профильного метода анализа для оценки полукопченных колбасных изделий
Новогоднее ассорти
Невидимая "экипировка" для мясных деликатесов
Упаковка мясных продуктов глазами ритейла
Оптимальные рецептуры для выработки изделий с добавлением эмульсии свиной шкурки и сальтисонов
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий
Ножные намины у мясных кур : научное издание
Клеточная технология содержания мясных ккроссов : научное издание