Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть. 2. Влияние биологически активной воды на показатели процесса изготовления и качество пшеничного хлеба

Бібліографічні деталі

Опубліковано в::	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 7 С. 40-43
Інші автори:	Шишков, Ю.И (автор), Дремучева, Г.Ф, Косован, А.П
Формат:	SerialComponentPart
Мова:	Російська
Предмети:	Хлібопекарство Вода
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!