Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Часть. 2. Влияние биологически активной воды на показатели процесса изготовления и качество пшеничного хлеба

Détails bibliographiques

Publié dans:	Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2011, N 7 С. 40-43
Autres auteurs:	Шишков, Ю.И (автор), Дремучева, Г.Ф, Косован, А.П
Format:	SerialComponentPart
Langue:	russe
Sujets:	Хлібопекарство Вода
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!