Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Saved in:
| Udgivet i: | Вісник аграрної науки : науково - теоретичний журнал Української академії аграрних наук 2011, N 9 С. 71-72 |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Sprog: | ukrainsk |
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
"Сирні голови"
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочного
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Мінеральний склад продукту структурованого на основі сиру кисломолочного
Вплив температурних режимів сквашування на якість кефіру : научное издание
Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктів
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Що нового на ринку сиру? : научное издание
Рынок твердого сыра Украины
Кефир: современный взгляд на микрофлору и технологию : научное издание
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание
Рецептури різних видів домашнього морозива
Рецептури різних видів домашнього морозива
Рецептури різних видів домашнього морозива
Рецептури різних видів домашнього морозива
Рецептури різних видів домашнього морозива