Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2011, N 10 С. 43 |
|---|---|
| বিন্যাস: | SerialComponentPart |
| ভাষা: | রুশ |
| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
অনুরূপ উপাদানগুলি
Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов : научное издание
Применение добавок в производстве пищевых продуктов
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
"Сирні голови"
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Молочная сыворотка в производстве кондитерских начинок пенной структуры
Очистка сырных форм : научное издание
Использование комплексных смесей эмульгаторов и стабилизаторов при производстве кондитерских изделий : научное издание
Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Пищевые добавки, применяемые при производстве продуктов питания : научное издание
Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней?
Создание текстуры при производстве плавленого и аналогового сыров : научное издание
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Технология переработки яйцепродуктов в производстве майонеза : научное издание
Технология переработки яйцепродуктов в производстве майонеза : научное издание
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Яблучне пюре як стабілізатор у морозиві
Применение стабилизаторов при производстве консервного стерилизованного масла
Рынок твердого сыра Украины
Инжиринг систематики создания специализированных моделей (мини-сырзаводов) для производства сырных изделий : научное издание
Технология новых функциональных продуктов питания на молочной основе : научное издание
Пищевые добавки, применяемые при производстве мясопродуктов : научное издание
В закрамах Снегурочки : научное издание
অনুরূপ উপাদানগুলি
- Белково-жировые эмульсии как стабилизатор качества мясных продуктов : научное издание
- Применение добавок в производстве пищевых продуктов
- Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
- Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
- Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание