Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2011, N 10 С. 43
Formato:	SerialComponentPart
Idioma:	ruso
Subjects:	Молочні і масложирові продукти > Сири Харчові добавки > Емульгатори > Стабілізатори
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

MARC


LEADER	00000nab a2200000 i 4500
001	in00000093329
005	20260903075850.2
002	-401388
008	120127u 9999ru_ rus d
022
035			\|a ( UA-KiNSAL) -401388
040			\|a UA-KiNSAL \|b ukr \|c UA-KiNSAL
090			\|a
245	0	0	\|a Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
530			\|a Оригінал запису за посиланням \|u https://dnsgb.libs.net.ua/dnsgb_recs/0000135709.txt
650	0	4	\|a Молочні і масложирові продукти \|x Сири
650	0	4	\|a Харчові добавки \|x Емульгатори \|x Стабілізатори
773	0		\|t Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал \|d К..- 2011 \|g 2011, N 10 С. 43 \|w Folio.ПИ5
942			\|2 UDC \|c ARTICLE
920			\|a ASP
991	0	0	\|a -401388
997			\|a 0000135709
998			\|a 135709
999	f	f	\|i 2edfa36b-5672-43a1-b5ef-96522c1ecc58 \|s e51f7c85-dbc6-49be-8707-11844f79043c \|t 0