Яблучне пюре як стабілізатор у морозиві
Сохранить в:
| Опубликовано в:: | Продовольча індустрія АПК : науково-практичний журнал 2011, N 5 С. 18-21 |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | SerialComponentPart |
| Предметы: | |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
Купажування як спосіб природного регулювання якості соків та пюре
Исследование кинетики процессов вакуумного выпаривания овощных пюре : научное издание
Вплив умов періоду вегетації і сортових особливостей на якість яблук як сировини для плодово-ягідного виноробства
Стылая торжественность
Исследование реологических характеристик белково-углеводной композиции для мороженого
Дослідження фізико-хімічних властивостей зернових інгредієнтів як структуроутворювачів у виробництві морозива
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Рецептури різних видів домашнього морозива
Экспертиза мороженого в соответствии с требованиями ФЗ No 88 от 18.06.2008 "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" : научное издание
Пломбир и его товарищи
Морозиво: біологічна цінність та особливості виготовлення в домашніх умовах
На любой вкус
"Стабилизирующие" ингредиенты : научное издание
Натамицин или пимарицин
Уже розроблено нові технології кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутворювачів : научное издание
Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения : автореф. дис... д - ра техн. наук : 05.18.04
Опубликовано: (2005)
Опубликовано: (2005)
Дослідження етіологічних чинників токсикодермій харчового походження : научное издание
Исследование сдвиговых свойств порошков йодсодержащих добавок : научное издание
Добавка композиционной смеси из инулонга, морковных жмыхов и прессованных дрожжей : научное издание
Сухі суміші в бісквітах : научное издание
Применение протеиназ для повышения усвояемости пищевых белков : научное издание
Фруктовые порошки для кремовых начинок : научное издание
Пищевые красители : научное издание
Вплив харчових добавок продуктів харчування на організм людини : научное издание
Новинки от фирмы "ВТР"
Эмульгаторы для улучшения консистенции и потребительских свойств пищевой продукции : научное издание
Пищевые добавки, применяемые при производстве продуктов питания : научное издание
Технологические добавки фирмы "ВТР" : размягчитель шкурки "Нуба-Софтин"
Продукти переробки білого харчового люпину подовжують зберігання пшеничного хліба : научное издание
Новые кондитерские изделия функционального назначения с добавками растительного происхождения : научное издание
В состав диетического желе просто необходимо вводить хитозан, или биологически активную добавку : научное издание
Вівсяне печиво з додаванням хітин-протеїнового комплексу оптимально збагачує продукт харчовими волокнами : научное издание