Вибрационное воздействие в технологии красных вин для повышения содержания фенольных веществ и их антиоксидантной активности
Saved in:
| Published in: | Виноделие и виноградарство : научно - теоретический и производственный журнал 2011, N 5 С. 16-17 |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | SerialComponentPart |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
Исследование антиоксидантной активности белых и красных вин : научное издание
Антирадикальное действие красных вин : научное издание
Теоретические подходы к созданию новых технологий красных вин : научное издание
Влияние способа обработки мезги на динамику и состав фенольных веществ в красных сухих виноматериалах : научное издание
Производство игристых вин в условиях повышения физиологической активности дрожжей
Ароматобразующий комплекс красных сухих вин российских и зарубежных производителей : научное издание
Влияние белка на процессы окисления фенольных веществ виноматериалов : научное издание
Ферментативная обработка мезги при производстве специальных красных вин
Изменение физико-химических показателей красных сухих виноматериалов при комбинированном использовании различных методов экстракции фенольных веществ : научное издание
Применение ферментных препаратов Лафаза при производстве красных столовых вин
Технологическая оценка красных аборигенных сортов винограда, произрастающих в ООО "Солнечная долина", и перспективность их использования для столовых вин : научное издание
Изучение антиоксидантной активности биологически активных веществ in vitro : научное издание
Динамика экстракции фенольных и красящих веществ при различных способах обработки мезги винограда сорта красностоп золотовский : научное издание
Хроматографический профиль антоцианов винограда красных технических сортов и приготовленных из них вин : научное издание
Ароматические вещества в столовых красных виноматериалах : научное издание
Фенольные вещества в красных столовых винах Абхазии : научное издание
Новые виноматериалы из дальневосточного ягодного сырья для вин специальной технологии
Минеральный состав виноградных вин - идентификационный признак их аутентичности : научное издание
Пищевые биоволокна - аспект антиоксидантной активности
Вибрационное увлажнение зерна
Перспективы потребления вин : научное издание
Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин
Исследование хлорогеновой кислоты в красных столовых виноматериалов
Современная технология плодово-ягодных вин : научное издание
Анализ количественной изменчивости содержания фенольных веществ в ягодах гибридных форм винограда : научное издание
Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин
Современная технология плодово-ягодных вин : Из книги " Виноделие по-новому "
Сравнительная характеристика антиоксидантной активности растительных экстрактов : научное издание
Влияние технологических приемов на формирование сортового аромата красных столовых виноматериалов из винограда сорта Саперави северный : научное издание
Влияние внешних лимитирующих факторов среды на качество сока и вини из красных технических сортов винограда : научное издание
Взаимосвязь органолептических характеристик показателей белых крепленых вин : научное издание
Биологическая активность вин, производимых в Краснодарском крае : научное издание
Использование биосорбентов для улучшения гигиенических характеристик виноградных вин : научное издание
Использование КМЦ* для стабилизации белых вин кристаллических помутнений : научное издание
Влияние разбавления водой на катионно-анионный состав виноградных вин : научное издание
Влияние углекислотной мацерации на химический состав молодых белых вин : научное издание
Современное оборудование для переработки винограда и производства высококачественных вин : научное издание
Медико-биологические обоснование использования ягодных вин как источника природных антиоксидантов : научное издание
Влияние степени зрелости винограда на качество шампанских и игристых вин : научное издание
Экологические особенности производства вин с наименованием по происхождению в Молдове : научное издание