Влияние штаммов активных сухих дрожжей на органолептику вина

Совершенствование технологии вторичного брожения вина в непрерывном потоке с использованием флуктуирующих дрожжевых клеток различного физиологического состояния

Исследование содержания приведенного экстракта в процессе вторичного брожения и послетиражной выдержки : научное издание

Последовательная инокуляция с Torulaspora delbrueckii и saccharomyces Cerevisiae: новый уровень в технологии брожения : научное издание

Технологическая оценка эффективности препарата Биопротект -- активатора брожения нового поколения : научное издание

О брожениях : научное издание
Baskı/Yayın Bilgisi: (1921)

О брожениях : научное издание
Baskı/Yayın Bilgisi: (1921)

Состав аминокислот, витаминов и витаминоподобных веществ в столовых виноматериалах, полученных с применением активных сухих рас дрожжей : научное издание

Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин

Натуральность вина : научное издание

Этимология вина : научное издание

Об участии а-токоферилхинона в НАД+ - зависимой регуляции финальной стадии распада глюкозы

Влияние способа обработки мезги на динамику и состав фенольных веществ в красных сухих виноматериалах : научное издание

Винная истина: фестиваль вина Wine Fest!

Влияние лизатных материалов винных дрожжей на качество игристых вин : научное издание

Сравнительная характеристика молодых столовых сухих белых виноматериалов, выработанных с применением новых штаммов АСД селекции Института энологии Шампани (Франция) : научное издание

Влияние ионов железа на устойчивость облепихового вина к потемнению

Оценка микробиоцидного действия препаратов наночастиц серебра на микрофлору вина : научное издание

Обнаружение разбавления вина водой методом диэлектрической спектроскопии : научное издание

Ароматобразующий комплекс красных сухих вин российских и зарубежных производителей : научное издание

Влияние функционально активных метаболитов дрожжей на качество винодельческой продукции : научное издание

Влияние функционально активных метаболитов дрожжей на качество винодельческой продукции : научное издание

Инновационные разработки национального института винограда и вина "Магарач" : научное издание

Выбор природного катализатора биохимических реакций для шампанизации вина : научное издание

Плодовые вина из ягод дикорастущих лиан роду Актинидий : научное издание

Исследование схемы шампанизации вина в спаренных бродильных аппаратах : научное издание

Местные вина как новая категория винодельческой продукции : Из книги "Виноделие по-новому"

Влияние шампанских рас дрожжей на химический состав игристых вин : научное издание

Повертаємося до призабутої технології випікання хліба на хмелевих заквасках : научное издание

Моделювання процесу замісу рідких опар : наукове видання

Оптимальные технологические приемы для производства сухих и десертных виноматериалов из красного сорта Августа : научное издание

Симбиотическое взаимодействие дрожжей Saccharomyces Cerevisiae и бактерий Lactobacillus выделенных при спонтанной ферментации виноградного сусла : научное издание

Технология выдержки столового плодового вина на древесине яблони

Биотехнологические свойства дрожжей-сахаромицетов, выделенных на винограде и плодах : научное издание

Энергосберегающая технология производства столового красного полусухого вина "Эврика" : научное издание

Влияние культур дрожжей на процесс шампанизации при производстве игристых вин классическим и бутылочно-фильтрационным методами : научное издание

Особенности ароматического комплекса белых сухих вин из интродуцированных на Кубань клонов сорта Шардоне : научное издание