Ферментативная обработка мезги при производстве специальных красных вин
Furkejuvvon:
| Publikašuvnnas: | Виноделие и виноградарство : научно - теоретический и производственный журнал 2011, N 2 С. 25-27 |
|---|---|
| Eará dahkkit: | , , |
| Materiálatiipa: | SerialComponentPart |
| Giella: | ruoššagiella |
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
Geahča maid
Методика определения объемной доли этилового спирта и общего экстракта вин на основе использования комбинированных систем для изменения плотности и коэффициента преломления жидкостей
Влияние различных технологических схем обработки купажей виноматериалов на показатели их менистых свойств
Источники обогащения сусла и виноматериалов калием и кальцием
Применение ферментных препаратов Лафаза при производстве красных столовых вин
Антирадикальное действие красных вин : научное издание
Влияние режимов переработки винограда на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин
Влияние обработки сусла ферментным препаратом на физико-химический состав и пенистые свойства виноматериалов для игристых вин
Исследование антиоксидантной активности белых и красных вин : научное издание
Теоретические подходы к созданию новых технологий красных вин : научное издание
Технология выдержки столового плодового вина на древесине яблони
Исследование состава летучих примесей выдержанных кальвадосных спиртов из различных сортов яблок
Влияние способа обработки мезги на динамику и состав фенольных веществ в красных сухих виноматериалах : научное издание
Ароматобразующий комплекс красных сухих вин российских и зарубежных производителей : научное издание
Обработка сусла и мезги винограда ферментными препаратами : научное издание
Влияние ультразвука на процесс осветления облепихового виноматериала
Использование криоконцентратов при производстве шампанских вин : научное издание
Вибрационное воздействие в технологии красных вин для повышения содержания фенольных веществ и их антиоксидантной активности
Хроматографический профиль антоцианов винограда красных технических сортов и приготовленных из них вин : научное издание
Технологическая оценка красных аборигенных сортов винограда, произрастающих в ООО "Солнечная долина", и перспективность их использования для столовых вин : научное издание
Ароматические вещества в столовых красных виноматериалах : научное издание
Фенольные вещества в красных столовых винах Абхазии : научное издание
Динамика экстракции фенольных и красящих веществ при различных способах обработки мезги винограда сорта красностоп золотовский : научное издание
Термическая обработка в процессе производства игристых вин : научное издание
Перспективы потребления вин : научное издание
Исследование хлорогеновой кислоты в красных столовых виноматериалов
Современная технология плодово-ягодных вин : научное издание
Влияние культур дрожжей на процесс шампанизации при производстве игристых вин классическим и бутылочно-фильтрационным методами : научное издание
Современная технология плодово-ягодных вин : Из книги " Виноделие по-новому "
Оксидазная активность винограда: динамика в ходе настаивания мезги и роль в формировании фенольного комплекса сусла
Влияние технологических приемов на формирование сортового аромата красных столовых виноматериалов из винограда сорта Саперави северный : научное издание
Влияние внешних лимитирующих факторов среды на качество сока и вини из красных технических сортов винограда : научное издание
Взаимосвязь органолептических характеристик показателей белых крепленых вин : научное издание
Биологическая активность вин, производимых в Краснодарском крае : научное издание
Влияние кратковременного настаивания мезги на качество виноматериалов для игристхы вин
Использование биосорбентов для улучшения гигиенических характеристик виноградных вин : научное издание
Минеральный состав виноградных вин - идентификационный признак их аутентичности : научное издание
Использование КМЦ* для стабилизации белых вин кристаллических помутнений : научное издание
Влияние углекислотной мацерации на химический состав молодых белых вин : научное издание
Современное оборудование для переработки винограда и производства высококачественных вин : научное издание
Влияние разбавления водой на катионно-анионный состав виноградных вин : научное издание