Використання білково-мінерального комплексу у виробництві м'ясопродуктів
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Мясное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал / ЧП "Корсар" 2011, N 5 С. 10-11 |
|---|---|
| Інші автори: | , |
| Формат: | SerialComponentPart |
| Мова: | Російська |
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Схожі ресурси
Під впливом магнітного опромінення якість м'ясопродуктів поліпшується : научное издание
Перспективи використання грибів у виробництві м'ясних та м'ясо-рослинних консервів : научное издание
Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м'ясопродуктів : научное издание
"Магічні" речовини в харчовій промисловості: використання функціональних добавок при виробництві м'ясних виробів : научное издание
Використання регуляторів кислотності харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом : научное издание
Бактеріальні препарати та їхня роль у виробництві ферментованих м'ясних продуктів : научное издание
Сучасні способи холодильного оброблення м'ясопродуктів : научное издание
Чи є альтернатива соєвому білку у ковбасному виробництві. Технологічно-економічний аспект
Бактеріальні препарати та їхня роль у виробництві ферментованих м'ясних продуктів
Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів : научное издание
Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів : наукове видання
Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов : научное издание
Дрожжевые экстракты и гадролизаты растительных белков - натуральная альтернатива глутамату натрия : научное издание
Теоретические и практические аспекты производства инжектированных и реструктурированных мясопродуктов : научное издание
"Специальные" ингредиенты в мясной промышленности : научное издание
Натуральные пигменты для мясных продуктов : научное издание
"Красочная" пища или немного о пищевых красителях : научное издание
Баксолан: эффективность, подтвержденная экспериментально : научное издание
Об альтернативах глутамату натрия : научное издание
Воздействие новых добавок при производстве сырокопченных колбас : научное издание
Горчичная горечь : научное издание
Оценка профилактической эффективности мясных фаршей с плодово-ягодными добавками : научное издание
Целлюлозные оболочки : научное издание
С перчинкой - вкуснее и счастливее : научное издание
Парад специй и пряностей : научное издание
Кориандр : научное издание
Полезные добавки в современном мире : научное издание
Вечнозеленый лист благородства и почтения : научное издание
Применение загустителя - стабилизатора "Лемикс 32" в технологиях мясопереработки : научное издание
Моделирование новых видов мясорастительных продуктов : научное издание
Об альтернативах глутамату натрия и не только : научное издание
Особливості технології виготовлення комбінованих ковбасних виробів з амарантом : научное издание