Жировые продукты при приготовлении хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего сорта научное издание
Spremljeno u:
| Izdano u: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2010, N12 С. 43-47 |
|---|---|
| Daljnji autori: | , , |
| Format: | SerialComponentPart |
| Jezik: | ruski |
| Teme: | |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Slični predmeti
Использование ячменной муки в производстве хлебобулочных изделий
Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий
Технология хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой : научное издание
Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Обзор рынка хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий
Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий
Антиоксидантная активность компонентов хлебобулочных изделий : научное издание
Технологии безглютеиновых хлебобулочных изделий для лечебно-профилактического питания : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Производство здобных хлебобулочных изделий с применением пшеничных зародышевых хлопьев : научное издание
Механизм естественного усыхания хлебобулочных изделий. Борьба с потерей массы продукта : научное издание
Обогащение хлебобулочных изделий физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : научное издание
Использование хмеля в производстве хлебобулочных изделий : научное издание
Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе его хранения : научное издание
Определение аромата хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями : научное издание
Влияние пищевой добавки "Селексен" на качество хлебобулочных изделий : научное издание
Товароведные свойства булочных изделий при размораживании тестовых заготовок в поле СВЧ : научное издание
Влияние аллельного состояния белковых локусов на показатели качества пшеничной муки
Использование БАД из семенной оболочки сои в технологии производства хлебобулочных изделий
Механическая обработка теста в тестоделительной машине для булочных изделий марки ХДЗ : научное издание
В ногу со временем
Хлібний світ
Костария ребристая - функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Оценка качества муки общего назначения
Определение рационального размера частиц муки из цельносмолотого зерна пшеницы
Дисперсность муки и методы её анализа
Химия пшеничной муки : научное издание
Izdano: (1933)
Izdano: (1933)
Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий : научное издание
За обогащением муки в Украине должно стоять государство
Влияние различных соединений железа, введенных в состав обогащенной витаминами пшеничной муки, на ее липидный комплекс в процессе хранения : научное издание
Исследование влияния биомодифицированного сахаросодержащего продукта "Кристаллик" на качественные показатели пшеничной муки и крекера : научное издание