Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба научное издание

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Зернові продукти і комбікорми. Якість. Виробництво. Використання. Технології, Обладнання. Автоматизація, Управління. Економіка : науково-виробничий журнал / Одес. нац. акад. харч. техн 2010, N2 С. 25-28
Другие авторы:	Пшенишнюк, Г.Ф (автор), Павловский, С.Н
Формат:	SerialComponentPart
Язык:	русский
Предметы:	Хліб та кондитерські вироби
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!