Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба научное издание

Bibliografski detalji

Izdano u:	Зернові продукти і комбікорми. Якість. Виробництво. Використання. Технології, Обладнання. Автоматизація, Управління. Економіка : науково-виробничий журнал / Одес. нац. акад. харч. техн 2010, N2 С. 25-28
Daljnji autori:	Пшенишнюк, Г.Ф (автор), Павловский, С.Н
Format:	SerialComponentPart
Jezik:	ruski
Teme:	Хліб та кондитерські вироби
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!