Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба научное издание

Détails bibliographiques

Publié dans:	Зернові продукти і комбікорми. Якість. Виробництво. Використання. Технології, Обладнання. Автоматизація, Управління. Економіка : науково-виробничий журнал / Одес. нац. акад. харч. техн 2010, N2 С. 25-28
Autres auteurs:	Пшенишнюк, Г.Ф (автор), Павловский, С.Н
Format:	SerialComponentPart
Langue:	russe
Sujets:	Хліб та кондитерські вироби
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!