Розробка нових видів безбілкових хлібобулочних виробів научное издание

Реологічні властивості нових пастильних виробів

Современные линии для производства трехслойного печенья : научное издание

Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий : научное издание

Обогащение хлебобулочных изделий физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : научное издание

Zeovac вакуумне охолодження - технологія майбутнього : научное издание

Механическая обработка теста в тестоделительной машине для булочных изделий марки ХДЗ : научное издание

Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсії : научное издание

Шляхи поліпшення споживних властивостей крекеру з використанням нетрадиційної сировини : научное издание

Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе его хранения : научное издание

У хліба з гарбузовим порошком більший об'єм і така ж пористість : научное издание

Зупиніться на оригінальній технології приготування тістового напівфабрикату для заварних пряників з начинкою : научное издание

Товароведные свойства булочных изделий при размораживании тестовых заготовок в поле СВЧ : научное издание

В ногу со временем

Хлібний світ

Использование хмеля в производстве хлебобулочных изделий : научное издание

Використання показника активності води при виробництві та зберіганні сирокопчених та сиров'ялених ковбасних виробів : научное издание

Розробка рецептур нових видів цукрового печива з підвищеною харчовою цінністю

Перспектива в полуфабрикате : научное издание

Пророщенная чечевица и ее использование : научное издание

Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание

Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание

Пароконвектоматы в хлебопекарном производстве : научное издание

Обзор рынка хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание

Производство здобных хлебобулочных изделий с применением пшеничных зародышевых хлопьев : научное издание

Механизм естественного усыхания хлебобулочных изделий. Борьба с потерей массы продукта : научное издание

Средство для йодирования хлеба и пищевых продуктов

Производство продукции предприятиями отрасли хлебопродуктов Украины в августе 2011 года

Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий

Знаком не только украинцам

Класифікатор трудових процесів виробництва хліба та хлібобулочних виробів
Опубликовано: (2006)

Хлебом единым : научное издание

Антиоксидантная активность компонентов хлебобулочных изделий : научное издание

Біотехнологічні аспекти приготування хлібобулочних виробів з використанням хмельових дріжджів : научное издание

Использование ячменной муки в производстве хлебобулочных изделий

Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий

Ринок кондитерських виробів України : научное издание