Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра научное издание
Guardado en:
| Publicado en: | Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2011, N2 С. 48-50 |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | SerialComponentPart |
| Lenguaje: | ruso |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
Инновационные разработки технологии плавленных сыров
Сырье для производства плавленных сыров : научное издание
Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание
Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание
Особенные решения для совершенствования производства сыра
Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание
Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание
Современные нано-, био-, мембранные и биомембранные технологии творога и мягких сыров - миф или реальность : научное издание
Рынок твердого сыра Украины
Создание текстуры при производстве плавленого и аналогового сыров : научное издание
Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру
Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание
Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание
Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы
Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов
Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання
"Сирні голови"
Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків
Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання
К вопросу о геометрической форме сыра : научное издание
Технология полутвердого сычужчного сыра "Тюкалинский-новый" : научное издание
Особенности технологии мягкого сыра с кедровой мукой : научное издание
Секреты создания гармоничного вкуса плавленого срыа : научное издание
Руководство по выработке голландского сыра : наук. вид
Publicado: (1935)
Publicado: (1935)
Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров
Кефир: современный взгляд на микрофлору и технологию : научное издание
Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктів
О созревании рассольного сыра : научное издание
Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов
Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней?
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание
CSB-System обеспечивает мобильность : научное издание