Теоретично обгрунтувати та провести дослідження структурно-механічних властивостей жирових композицій з метою теоретичного обгрунтування методів створення харчових продуктів з підвищеними поживними властивостями звіт про наук. - дослід. роботу за 2006-2010 рр. ( заключний ), No держ. реєстрації 0107U002698

Bibliographic Details

Corporate Authors:	Нац. акад. аграр. наук України, Укр. наук. - дослід. ін-т олій та жирів
Other Authors:	Петік, П (кер ндр)
Format:	Book
Language:	Ukrainian
Subjects:	Олійна промисловість
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!