Обработка сусла и мезги винограда ферментными препаратами научное издание
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Виноделие и виноградарство : научно - теоретический и производственный журнал 2010, N2 С. 18 - 21. |
|---|---|
| Інші автори: | , , |
| Формат: | SerialComponentPart |
| Мова: | d |
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Схожі ресурси
Оксидазная активность винограда: динамика в ходе настаивания мезги и роль в формировании фенольного комплекса сусла
Науково-технічні основи технології виробництва сусла і виноматеріалів : автореф. дис... д-ра техн. наук : спец. 05.18.05
Опубліковано: (2009)
Опубліковано: (2009)
Флотация как альтернативный способ осветления сусла в технологическом процессе приготовления шампанских виноматериалов : научное издание
Ферментативная обработка мезги при производстве специальных красных вин
Изучение основных параметров гидролиза лактозы ферментными препаратами : научное издание
Повышение эффективности скармливания комбикормов с ферментными препаратами : научное издание
Перспектива использования сортов винограда новой селекции для приготовления качественных столовых вин : научное издание
Хроматографический профиль антоцианов винограда красных технических сортов и приготовленных из них вин : научное издание
Диэлектрические свойства сусла и столовых виноматериалов из винограда белых сортов : научное издание
Особенности фенольного состава виноматериалов из перспективных сортов винограда селекции АЗОС ВиВ : научное издание
Динамика экстракции фенольных и красящих веществ при различных способах обработки мезги винограда сорта красностоп золотовский : научное издание
Особенности химического состава сусла из интродуцированных на Кубань сортов и клонов винограда : научное издание
Зависимость качества сусла из интродуцированных итальянских клонов сортов Каберне Совиньон, Мерло и Сира от агротехнических мероприятий
Влияние вибрационной обработки мезги винограда Виорика на химический состав виноматериалов
Кислород и управление процессом производства вина : научное издание
Использование криоконцентратов при производстве шампанских вин : научное издание
Содержание мальвидин-3,5-дигликозида в виноградных винах : научное издание
Динамика ОВ-потенциала при выработке криоконцентрата виноградного сусла : научное издание
Интенсификация шампанизации вина с помощью бифункциональных развитых поверхностей в бродильно-биогенерационных аппаратах : научное издание
Сравнительная характеристика молодых столовых сухих белых виноматериалов, выработанных с применением новых штаммов АСД селекции Института энологии Шампани (Франция) : научное издание
Влияние способа обработки мезги на динамику и состав фенольных веществ в красных сухих виноматериалах : научное издание
Красящие и дубильные вещества в процессе созревания и переработки винограда : научное издание
Газы в бутылке : К построению теоретической модели
Технологии в помощь виноделам : научное издание
Совершенствование установки для получения экстрактивных виноматериалов : научное издание
Сокращение производственных затрат на обработку виноматериалов холодом : научное издание
Обоснование режима работы отстойника в технологии виноделия : научное издание
О возможности управления процессом выделения газа из жидкости : научное издание
Некоторые технологические аспекты технического перевооружения винодельческой отрасли Украины : научное издание
Использование в виноделии установки для приготовления суспензии бентонита холодным способом : научное издание
Технологическая характеристика новых сортов винограда для коньячного производства : научное издание
Процес формування ароматичного комплексу в коньячних спиртах при їх витримці з продуктами переробки деревини дуба : научное издание
Удосконалення технології резервуарного періодичного способу виробництва шампанського : Автореф. дис. канд. техн. наук: 05. 18. 07
Опубліковано: (2007)
Опубліковано: (2007)
Вдосконалення технології виробництва сидру : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05. 18. 07
Опубліковано: (2007)
Опубліковано: (2007)
Технологические правила виноделия : в 2 - х т.. . Т. 1, Общие положения. Тихие вина
Опубліковано: (2006)
Опубліковано: (2006)
Удосконалення технології виробництва білих столових вин на основі використання препаратів деревини дуба : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05. 18. 07
Опубліковано: (2007)
Опубліковано: (2007)
Основные показатели качества виноградного сусла в зависимости от силы роста побега : научное издание
Технологические режимы сбраживания медового сусла с целью интенсификации производства медовых вин : научное издание
Симбиотическое взаимодействие дрожжей Saccharomyces Cerevisiae и бактерий Lactobacillus выделенных при спонтанной ферментации виноградного сусла : научное издание
Источники обогащения сусла и виноматериалов калием и кальцием